中新網安徽新聞1月15日電 (通訊員 胡弘辰 方曉堅)艾葉果是一道徽州傳統面食小吃。每到春節之前，在屯溪區黎陽鎮新江村，當地村民殺年豬，用新鮮的土豬肉、自家山上的冬筍和腌制的酸菜為餡料，制作艾葉果，吃起來軟糯鮮香、油而不膩，是不可多得的一道冬日美食。

　　艾葉果又名青團、艾果。是一種在田間采摘的野艾草與米粉摻和在一起做的農家食品。將新鮮艾草汁揉入糯米粉中，既有艾草志清香，又有米之甘甜，再填入新鮮土豬肉、冬筍、雪菜等原料做成的餡，邊緣掐找，捏合成艾葉粿，放進蒸籠里，清香四溢。

　　每到新春來臨，新江村家家戶戶做艾葉果，無論誰家做艾葉果，只要互相喊一聲，左鄰右舍的大媽大嬸一定會上門來，一起幫忙制作，有說有笑，把艾葉果的風味融在了熱鬧的氣氛之中。

　　平凡的食材，純粹的鄰里情，做出的都是樸實的味道，它很獨特，飽含深情，會讓你在某個瞬間想到過去、想到家人、想到家鄉、心里掀起一陣熱浪，艾葉果便是如此。艾葉果的味道，在漫長的時光中和故土、家鄉融合在一起，吃上一口，思緒萬千，是滋味、是想念、是鄉愁。(完)

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